Блог на група експериментатори

Студена крем супа от тиквички и сирене от кашу

За супата:
3 тиквички
1 авокадо
1 голяма връзка копър
50 мл кокосово мляко с ориз
1 с.л. зехтин
сок от 1 лимон
сол

Всички продукти се блендират до гладка смес.

За сиренето от кашу:
250 г кашу – накиснато за 6 часа
30 мл реджувелак
1 с.л. хранителна мая
2 с.л. кокосово масло за готвене
1 с.л. брашно от коприва
сол

За да приготвите сиренето е необходимо първо да разбиете на гладка смес кашуто, реджувелака маята и солта. Прибавете кокосовото масло и копривата последни. Сместа се изсипва в подходяща правоъгълна форма и се прибира за 6 часа на топло място, за да ферментира.

Разливате супата в купички, нарязвате сиренето на кубчета и прибавяте към студената крем супичка.

Рецепта: Теодора Матева/Зоя.БГ
Снимки: Анастасия Вецова/Зоя.БГ

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Tumblr

Подобни статии

Оставете коментар

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.