Сурови морковени крокети.

За около 15 крокети:	About 15 croquettes :
200-300 г моркови 100 г сурови бадеми 1 червена чушка 3-4 сушени домата 1 скилидка чесън 1 авокадо 100 г белено конопено семе 3-4 с.л. смляно ленено семе 1 ч.л. сушен риган 1/2 ч.л. сушена мащерка 1 ч.л. червен пипер хималайска сол на вкус щипка чили лимонов сок 100-150 г конопени семена за овалване	200-300 g carrots 100 g raw almonds 1 red pepper 3-4 dried tomatoes 1 clove garlic 1 avocado 100 g hemp seeds 4-3 tbsp ground flax seed 1 tsp oregano 1/2 tsp dried thyme 1 tsp paprika Himalaya salt Pinch of chili lemon juice 100-150 g hemp seeds for rolling

За около 15 крокети:

About 15 croquettes :

200-300 г моркови
100 г сурови бадеми
1 червена чушка
3-4 сушени домата
1 скилидка чесън
1 авокадо
100 г белено конопено семе
3-4 с.л. смляно ленено семе
1 ч.л. сушен риган
1/2 ч.л. сушена мащерка
1 ч.л. червен пипер
хималайска сол на вкус
щипка чили
лимонов сок
100-150 г конопени семена за овалване

200-300 g carrots
100 g raw almonds
1 red pepper
3-4 dried tomatoes
1 clove garlic
1 avocado
100 g hemp seeds
4-3 tbsp ground flax seed
1 tsp oregano
1/2 tsp dried thyme
1 tsp paprika
Himalaya salt
Pinch of chili
lemon juice
100-150 g hemp seeds for rolling

Начин на приготвяне:	How to prepare:
Накиснете бадемите за 8 часа и ги обелете. Сушените домати също се накисват за 30 минути и се оцеждат. Морковите настържете на едро, а чушката нарежете на ситни кубчета. Смесете всички зеленчуци и подправки без конопа и лененото семе и накълцайте до ситна хомогенна смес, но не пасирайте до пюре. Изсипете сместа в купа и добавете конопа и лена и размесете добре за да получите средно гъсто тесто. Оформете крокетите като им придадете конусовидна форма. Оваляйте ги в лющен коноп добре и ги поставете на тавичка в дехидрататор. За да ги направите хрупкави ги дехидратирайте на 45-50 градуса за 7-8 часа. Крокетите могат да се сервират в комбинация с различни салати и сосове. Един добър вариант е да пасирате авокадо с малко зехтин, лимонов сок и сол.	Soak the almonds for 8 hours and then peel them. Soak the dried tomatoes for 30 min. and drain them from the water. Grate the carrots into big stripes and cut the pepper into small cubes. Mix all vegetables and spices, without hemp and flax seeds, place them in food processor and chop until a fine homogenous mixture is done. Be careful not to blend them to puree. Pour the mixture into a ball and add the hemp seeds and ground flax seeds and stir until a mildly thick batter is formed. Shape the croquettes into cones. Roll them in hemp seeds and place them into the trail of a dehydrator. To make them crispy, dehydrate for 7-8 hours at 45-50ºC. Ready croquettes can be served with various salads and sauces. Blend one avocado with some olive oil, lemon juice and salt to make a dip that suits them perfectly.

Начин на приготвяне:

How to prepare:

Накиснете бадемите за 8 часа и ги обелете. Сушените домати също се накисват за 30 минути и се оцеждат. Морковите настържете на едро, а чушката нарежете на ситни кубчета.

Смесете всички зеленчуци и подправки без конопа и лененото семе и накълцайте до ситна хомогенна смес, но не пасирайте до пюре. Изсипете сместа в купа и добавете конопа и лена и размесете добре за да получите средно гъсто тесто. Оформете крокетите като им придадете конусовидна форма. Оваляйте ги в лющен коноп добре и ги поставете на тавичка в дехидрататор. За да ги направите хрупкави ги дехидратирайте на 45-50 градуса за 7-8 часа.

Крокетите могат да се сервират в комбинация с различни салати и сосове. Един добър вариант е да пасирате авокадо с малко зехтин, лимонов сок и сол.

Soak the almonds for 8 hours and then peel them. Soak the dried tomatoes for 30 min. and drain them from the water. Grate the carrots into big stripes and cut the pepper into small cubes.

Mix all vegetables and spices, without hemp and flax seeds, place them in food processor and chop until a fine homogenous mixture is done. Be careful not to blend them to puree. Pour the mixture into a ball and add the hemp seeds and ground flax seeds and stir until a mildly thick batter is formed. Shape the croquettes into cones. Roll them in hemp seeds and place them into the trail of a dehydrator. To make them crispy, dehydrate for 7-8 hours at 45-50ºC.

Ready croquettes can be served with various salads and sauces. Blend one avocado with some olive oil, lemon juice and salt to make a dip that suits them perfectly.