Основа:
250 г смлени орехи
2 с.л. солен тахан
1 с.л. кедрови ядки – фино смлени
Крем:
300 г кашу – предварително накиснато от 2 до 6 часа
250 г маслини
50 мл реджувелак
2 с.л. кокосово масло за готвене
1 ч.л. сол
половин връзка копър
Приготвяне на реджувалак:
100 г лимец
200 мл вода
Изсипваме съставките в буркан с капак и оставяме за 48 часа на топло, за да ферментира. Трябва да се получат мехурчета и леко кисел вкус, съхранява се в хладилник.
Начин на приготвяне:
Продуктите за основата се разбиват с блендер до получаване на тесто, което се оформя във форма за торта с диаметър 26 см. Прибира се в хладилник.
Кашуто, реджувелака и кокосовото масло се разбиват в блендер. Трябва да се получи гъсто кремче, след което прибавяме нарязани маслини, копър и сол. Леко разбъркваме готовата смес и изливаме върху основата. Оставяме на топло за 6 часа, след което прибираме в хладилник за 4 часа. Украсяваме с копър, лимонена кора и мащерка.
Рецепта: Борислава/Зоя.БГ
Снимки: Анастасия/Зоя.БГ
2 Comments