Лесна рецепта за веган руска салата.

[bd_table]

За 5-6 порции:	Makes 5-6 servings
3 картофа 2 моркова 200 г зелен сушен грах (консерва или замразен) 1/2 буркан бейби кисели краставички 20 г сушени гъби шийтаке 500 г слънчогледова веган майонеза* щипка черен пипер щипка кориандър хималайска сол на вкус	3 potatoes 2 carrots 200 g dried green peas (canned or frozen) ½ jar of baby pickled cucumbers 20 g dried shiitake mushrooms 500 g sunflower vegan mayonnaise* a pinch of black pepper a pinch of coriander Himalayan salt to taste

[/bd_table] [bd_table]

Начин на приготвяне	Directions
Задушете на пара картофите и морковите и оставете да изстинат. Сварете граха, като предварително сте го накиснали за няколко часа. Накиснете гъбите, докато омекнат. Нарежете зеленчуците на кубчета, разбъркайте добре, добавете слънчогледовата майонеза и подправките и отново разбъркайте. Охладете за около час и сервирайте с украса по избор, крекери или любимия ви хляб.	Steam the potatoes and the carrots and put them aside to cool down. Cook the previously soaked for several hours green peas. Soak the mushrooms till soft. Cut the vegetables into cubes, stir well, add the sunflower mayonnaise and the spices and stir again. Let the salad cool for an hour and serve with a decoration by your choice, crackers or your favourite bread.

Начин на приготвяне

Directions

Задушете на пара картофите и морковите и оставете да изстинат. Сварете граха, като предварително сте го накиснали за няколко часа. Накиснете гъбите, докато омекнат. Нарежете зеленчуците на кубчета, разбъркайте добре, добавете слънчогледовата майонеза и подправките и отново разбъркайте. Охладете за около час и сервирайте с украса по избор, крекери или любимия ви хляб.

Steam the potatoes and the carrots and put them aside to cool down. Cook the previously soaked for several hours green peas. Soak the mushrooms till soft. Cut the vegetables into cubes, stir well, add the sunflower mayonnaise and the spices and stir again. Let the salad cool for an hour and serve with a decoration by your choice, crackers or your favourite bread.

[/bd_table] [bd_table]

*Може да си приготвяте сами домашна майонеза по следния начин:	*You could prepare your own home made mayonnaise:
Накиснете 50 г обелен суров слънчоглед (около 1 час), отцедете, добавете сока от 1/2 лимон, 2 с.л. зехтин, 1 с.л. ябълков оцет и 1 ч.л. кафява захар. Пасирайте всичко, като добавите малко вода, за да улесните процеса. Без да спирате да пасирате, добавяйте зехтин на тънка струйка, докато сместа започне да набъбва и добие консистенцията на майонеза.	Soak 50 g of raw sunflower seeds for an hour, strain, add the juice of ½ lemon, 2 tbsp. olive oil, 1 tbsp. apple vinegar and 1 tsp. cane sugar. Mix all the ingredients, adding some water to ease the process. Don’t stop mixing and add the olive oil in drops or in very thin stream till the mixture starts rising and getting the typical mayonnaise texture.

*Може да си приготвяте сами домашна майонеза по следния начин:

*You could prepare your own home made mayonnaise:

Накиснете 50 г обелен суров слънчоглед (около 1 час), отцедете, добавете сока от 1/2 лимон, 2 с.л. зехтин, 1 с.л. ябълков оцет и 1 ч.л. кафява захар. Пасирайте всичко, като добавите малко вода, за да улесните процеса. Без да спирате да пасирате, добавяйте зехтин на тънка струйка, докато сместа започне да набъбва и добие консистенцията на майонеза.

Soak 50 g of raw sunflower seeds for an hour, strain, add the juice of ½ lemon, 2 tbsp. olive oil, 1 tbsp. apple vinegar and 1 tsp. cane sugar. Mix all the ingredients, adding some water to ease the process. Don’t stop mixing and add the olive oil in drops or in very thin stream till the mixture starts rising and getting the typical mayonnaise texture.

[/bd_table] [bd_table]