Енергийни барчета с ядки и манго / Energy Bars with Mango & Nuts

1. Загрейте фурната на 150°С и си пригответе тава, покрита с хартия за печене.

   

2. Разтопете кокосовото масло на водна баня.

3. Докато се разтапя, нарежете бадемите, тиквеното семе и парченцата манго и в купа разбъркайте сухите съставки: овесени ядки, манго, ядки и семена, бакпулвер и щипка сол.

4. В отделна купа разбъркайте вече разтопеното кокосово масло с бадемовия тахан, меда и 200 мл овесена напитка Pumpkin Spice до получаване на хомогенна смес.

   

5. Прибавете към сухите съставки и разбъркайте.

6. Разпределете сместа в тавата с хартия за печене и печете около 15 мин на 150°С или докато крайчетата придобият златист оттенък.

7. Извадете от фурната и оставете сместа да изстине напълно, преди да разрежете на правоъгълни барчета.

   

Instructions:

1. Preheat the oven to 150°C and line a baking tray with parchment paper.

2. Melt the coconut oil over a double boiler.

3. In the meantime, chop the almonds, the pumpkin seeds and the mango stripes and in a bowl stir in the dry ingredients: oats, mango, nuts and seeds, baking powder and a pinch of salt.

   

4. In a separate bowl mix the melted coconut oil with the almond tahini, honey and 200 ml oat drink Pumpkin Spice until fully combined.

5. Add the mixture to the dry ingredients and stir until fully incorporated.

6. Spread the mixture over the baking tray and bake for about 15 minutes at 150°С or until the edges turn slightly golden in colour.

   

7. Remove from the oven and let it cool down completely before cutting into bars.