Печат

Тиквена супа с Био активирано крънчи със сушени домати и билки от Ancestral Superfoods/Pumpkin soup with Organic activated crunchy with dried tomatoes and herbs from Ancestral Superfoods

Днес ви представяме нашата кремообразна тиквена супа с ароматни подправки, която есента сякаш сама е приготвила. Меките нотки на кокосова сметана, печена тиква, чесън и чушки се съчетават в копринено гладка текстура и дълбок, сгряващ вкус. А за завършек – добавяме солена веган гранола Orpheus – иновативна комбинация от активирани семена, елда и сушени домати. Тя заменя крутоните с по-здравословен, по-питателен и по-вкусен хрупкав завършек.

. . .

Today we present our creamy pumpkin soup with aromatic spices, which seems to have been prepared by autumn itself. The soft notes of coconut cream, roasted pumpkin, garlic, and peppers combine in a silky smooth texture and a deep, warming flavor. And to finish it off, we add savoury vegan granola Orpheus – an innovative combination of activated seeds, buckwheat, and sun-dried tomatoes. It replaces croutons with a healthier, more nutritious, and tastier crunchy finish.

Автор Tea

Тип dinner, Main Course, Side Dish, Soup, вечеря, обяд, Основно ястие, Супа

Етикет dinner, pumpkin, веган, тиква

Съставки

1 кг тиква
1 голяма чушка
1 глава лук
1 глава чесън
4-5 бр. чери домата
1 бр. зеленчуков бульон
200 мл кокосово мляко за готвене
1/2 ч.л сол
1/4 ч.л черен пипер
1/4 ч.л пушен червен пипер
1/2 ч.л хариса
1/2 ч.л сумак
1/4 ч.л гарам масала
1 л вода
Активирано крънчи със сушени домати и билки при сервиране

Ingredients:

1 kg pumpkin
1 large peper
1 onion
1 garlic
4-5 cherry tomatoes
1 pcs vegetable stock cube
200 ml coconut milk for cooking
1/2 tsp salt
1/4 tsp black pepper
1/4 tsp smoked paprika
1/2 tsp harissa
1/2 tsp sumac
1/4 tsp garam masala
1 L water
Activated crunchy with dried tomatoes and herbs when serving

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 200°C.
Нарежете всички зеленчуци и ги разпределете върху тава с хартия за печене.
Печете около 25 минути, докато омекнат и леко се карамелизират.
През това време разтворете зеленчуковия бульон в 1 литър вряща вода.
След като зеленчуците са готови, прехвърлете ги в тенджера и залейте с бульона.
С помощта на блендер пасирайте до хомогенизиране. Добавете подправките, а накрая и кокосовото мляко.
Разбъркайте добре и загрейте за минута-две, без да оставяте да завира.
Сервирайте топла и довършете с щедра порция хрупкава солена гранола Orpheus – за контраст, аромат и уют във всяка лъжица. 🍂🥣✨

Instructions:

Preheat the oven to 200°C.
Chop all the vegetables and spread them out on a baking tray lined with baking paper.
Bake for about 25 minutes, until softened and lightly caramelized.
Meanwhile, dissolve the vegetable stock in 1L of boiling water.
Once the vegetables are ready, transfer them to a saucepan and pour in the broth.
Using a blender, blend until smooth. Add the spices and finally the coconut milk.
Add the spices and finally the coconut cream. two, without letting it boil.
Serve warm and top with a generous portion of crunchy Orpheus salted granola for contrast, flavor, and comfort in every spoonful. 🍂🥣✨

Очакваме ви отново в Кукуряк или магазините на Зоя.БГ, а дотогава ви пожелаваме да се насладите на рецептата ни в компанията на добри приятели и с добро настроение.

Съставките от рецептата може да намерите в нашите смесени магазини или онлайн.

Приготвено в:

We hope to see you soon, here on our blog, or in our stores. Until then we encourage you to enjoy our recipe idea with positive vibes, shared with some good friends.

Find the products for this recipe in our stores in Sofia or online.

Prepared in: