Къпинов пай

За основата/пая: 3 чаши орехи, 2/3 чаш чисто какао на прах

1/4 л. сол – хималайска или морска

1 чаша обезкостени фурми

За глазура: 1/ 3 чаша фурми

1/4 чаша агаве

1/2 чаша авокадо

1/3 чаша какао на прах

пълнеж и украса: къпини

За да се направи основата се смесват първо орехите, какато и солта  в пасатор. След  това се добавят и фурмите. Сместа се оформя в съд по желание (форма за торти, форми за пай и др.) За глазура се смесват всичко без какаото и се разбърква в пасатор или блендер и накрая се добавя и какаото и отново се разбърква.

Глазурата се слага върху основата и отгоред се добаят къпини, върху къпните се нанася втори слой глазура и се украсява с къпини.

Може да се консумира веднага или да се остави в хладилник за 2 часа за да стегне. Основата на пая може да се съхранява в хладилник за седмици. Глазурата издържа седмица, а плодовете до 3 дни

От Гери