Кейк „Ноември“

Съставки:
3 райски ябълки
1 морков – настърган
100 г сушени смокини
100 г стафиди
50 г годжи бери
50 г сушени череши
50 г сушени черници
1 шепа конопени семена
2 шепи пуканки от просо
3 с.л. кокосово масло
2 с.л. чиа 
канела

Глазура:
3 с.л како на прах
30 мл какаово масло
70 мл агаве

Начин на приготвяне:
Смокините и райските ябълки се разбиват добре, за да се получи хубаво пюре. Към него се прибавят целите стафиди, череши, черници, годжи берито и канелата, разбива се 2-3 пъти. Кокосовото масло се разтапя на водна баня и се добавя към сместа, след което се разбива. Накрая се добавят всички съставки и се разбърква с лъжица, така сместа се изсипва във форма, в която предварително сте сложили хартия за печене.
Замразява се за 30 мин.

Глазурата се приготвя, като разбъркате на ръка какаото и агавето, към тях добавяте разтопеното какаово масло. Излива се внимателно и равномерно върху охладения и изваден от формата кейк. Поръсете с пуканки просо, пожелание и с малко едра хималайска сол.

Рецепта: Теодора/Зоя.БГ
Снимки: Анастасия/Зоя.БГ