Печат

Детоксикираща супа/Detox soup

Първата рецепта за новата година идва точно навреме. Януари е – навън е студено, заледено и снежно, температурите рязко паднаха, а ние всички тъкмо преживяхме първата работна седмица след дългите празници. Затова днес ви предлагаме нещо леко, сгряващо и балансиращо – детоксикираща супа в азиатски стил, създадена да подкрепи организма, да стопли тялото и да ни върне усещането за лекота.

С много джинджифил, свежи зеленчуци, био тофу и ароматни подправки, тази супа е идеалният начин да започнем годината – с грижа, топлина и вкус.

. . .

The first recipe for the new year comes just in time. It's January—it's cold, icy, and snowy outside, temperatures have dropped sharply, and we've all just gone through the first work week after the long holidays. That's why today we're offering you something light, warming, and balancing—an Asian-style detox soup designed to support the body, warm us up, and restore our sense of lightness.

With lots of ginger, fresh vegetables, organic tofu, and aromatic spices, this soup is the perfect way to start the year—with care, warmth, and flavor.

Автор Tea

Съставки

1 пакет натурално тофу
2 бр чушки
1 бр морков
люта чушка по желание
1 глава лук или пресен лук
2-3 скилидки чесън
корен джинджифил около 4-5 сантиметра
шепа спанак
2-3 чери домата
шепа едамаме
1 пакет оризови нудъли
2 литра вода
3-4 с.л соев сос
1 с.л оризов оцет
1/2 ч.л черен пипер
1/2 ч.л пушен червен пипер

Ingredients:

1 pcs tofu
2 peppers
1 carrot
chilli pepper
1 onion
2-3 cloves of garlic
ginger about 4-5 cm
a handful of spinach
a handful of edamame beans
1 pcs rice noodles
2 L water
3-4 tbsp soy sauce
1 tbsp rice vinegar
1/2 tsp black pepper
1/2 tsp smoked pepper

Начин на приготвяне

Започнете с подготовката на зеленчуците – нарежете лука, чесъна, моркова, джиндифила и чушките на дребно, а тофуто на кубчета.
В подходяща тенджера загрейте малко мазнина и запържете лука и чесъна до златисто и ароматно. Добавете моркова и чушките и гответе още няколко минути, докато омекнат леко и освободят вкусовете си.
Прибавете джинджифила,едамаме, чери доматчетата и кубчетата тофу, а след тях и спанака. Разбъркайте и оставете на котлона за около минута, докато спанакът леко се бланшира и спадне.
Налейте водата, увеличете огъня и оставете супата да заври. След това намалете до среден огън и добавете нудълите. Оставете ги да се сварят за няколко минути.
Накрая овкусете със соевия сос (тамари), оризовия оцет и подправките. Оставете супата да къкри още 2–3 минути, за да се слеят всички аромати.
Сервирайте топла и се насладете на тази сгряваща, балансираща супа – перфектна за студените януарски дни. 🍜✨

Instructions:

Begin by preparing all the vegetables. Finely chop the onion, garlic and ginger, slice the carrot and bell peppers, and cut the tofu into cubes.
Heat a little oil in a large pot over medium heat. Add the onion and garlic and sauté until soft and fragrant. Stir in the carrot and bell peppers and cook for a few more minutes, until slightly softened.
Add the ginger, edamame, cherry tomatoes and tofu, followed by the spinach. Cook for about one minute, just until the spinach wilts.
Pour in the water and bring the soup to a gentle boil. Reduce the heat to medium, add the noodles and cook for a few minutes, or until tender.
Finally, season with tamari soy sauce, rice vinegar and the spices. Let the soup simmer for another 2–3 minutes, allowing all the flavors to come together.
Serve warm and enjoy this comforting, nourishing soup — perfect for cold January days. 🍜✨

Очакваме ви отново в Кукуряк или магазините на Зоя.БГ, а дотогава ви пожелаваме да се насладите на рецептата ни в компанията на добри приятели и с добро настроение.

Съставките от рецептата може да намерите в нашите смесени магазини или онлайн.

Приготвено в:

We hope to see you soon, here on our blog, or in our stores. Until then we encourage you to enjoy our recipe idea with positive vibes, shared with some good friends.

Find the products for this recipe in our stores in Sofia or online.

Prepared in: