Веган шоколадово суфле/Vegan chocolate lava cake

1. Разтопете шоколадовия кувертюр на водна баня, заедно с кокосовия крем.

2. След хомогенизиране приберете във фризер за около 20 минути.

   

3. Смесете овесената напитка и оцета и оставете да престои на страна.

4. Загрейте фурната на 190°C.

5. Разтопете веган (или кокосово) масло на водна баня.

6. През това време пресейте и смесете сухите съставки и разбъркайте добре.

7. Направете кладенче в центъра на прахообразната смес. Добавете към нея течния подсладител, ванилията, разтопеното вече масло и овесената кисела смес и след това разбъркайте добре до хомогенизиране.

8. Пригответе си избраните форми. Сместа е достатъчна за 3 малки или 2 големи суфлета.

9. Извадете шоколадовия ганаш от фризера.

10. Разпределете по 2 с.л от сместа във формичките, а след това отгребете по 1 с.л шоколадов център и поставете върху излятата смес.

11. Разпределене останала част от тестото във формичките и печете за около 16 минути.

12. След готовност, оставете да изстине за около 1-2 минути, а след това внимателно прехвърлете в чинии за сервиране. При нужда помогнете на отделянето като минете ъглите на формата с нож.

13. Декорирайте по желание, със следолед, тахан, шоколад, пудра захар или свежи плодове. Поднесете веднага и оставете разтапящия се шоколад да ви омагьоса.

Instructions:

1. Melt the chocolate couverture in a double boiler, together with the coconut cream.

2. After homogenizing, place in a freezer for about 20 minutes.

3. Mix the oat drink and vinegar and set aside.

   

4. Preheat the oven to 190°C.

5. Melt vegan (or coconut) butter in a double boiler.

6. Meanwhile, sift and mix the dry ingredients and stir well.

7. Make a well in the center of the powder mixture. Add the liquid sweetener, vanilla, melted butter, and oat sour mixture, then mix well until smooth.

8. Prepare your chosen molds. The mixture is enough for 3 small or 2 large lava cakes.

9. Remove the chocolate ganache from the freezer.

10. Spoon 2 tablespoons of the mixture into the molds, then scoop 1 tablespoon of chocolate center and place on top of the poured mixture.

11. Divide the remaining dough into the molds and bake for about 16 minutes.

12. Once ready, leave to cool for about 1-2 minutes, then carefully transfer to serving plates. If necessary, help the separation by running a knife around the edges of the mold.

13. Decorate as desired with ice cream, tahini, chocolate, powdered sugar, or fresh fruit. Serve immediately and let the melting chocolate enchant you.