Торта с боровинки и ананас/ Blueberry pineapple cake

1. Кокосовите стърготини, гроздовите зърна и лешниковият тахан с малко агаве се блендират до влажна смес. Разстила се за основа на тортата в предварително застлана с хартия за печене тортена форма.

2. За ананасовия крем е необходимо да се блендира до гладък крем всичко освен кокосовото масло. Накрая се добавя и то. Полученият гладък крем се излива във формата върху основата на тортата и се оставя да стегне във фризера.

3. Боровинковият крем се прави като отново всичко, без какаовото масло, се блендира до гладък крем. Добавя се и то, полученият крем се добавя към тортата и се поставя във фризер.
   

4. Топинг: в купа се разбива агаве с малко от портокаловия сок и пектина до леко сгъстяване. Добавя се и останалият сок, тортата се освобождава от формата и се намазва топингът.

5. Може да се декорира с боровинки и ананас за красив и завършен вид. 

INSTRUCTIONS:

1. Blend the desiccated coconut, the grapes and the hazelnut tahini with some agave syrup to form the base. Spread the mixture and press it into the bottom of a /preferably/ springform pan.

2. For the pineapple filling you will need to blend all ingredients except the coconut butter. Add it next. Pour the soft creamy filling over the base and freeze. 

3. For the blueberry filling, yet again, blend everything except from the cacao butter, add it at the end and freeze.

4. Topping: in a bowl mix some agave syrup with the orange juice and the apple pectin until it thickens a little. Add the rest of the juice, release the cake from the form and spread the filling over it.

5. You could decorate it with blueberries and pineapple for a finishing touch.