Торта "Плодова нуга"/ Cake 'Fruit Nougat'
Лятна плодова торта с разтопен шоколад, кокосова сметана, лешници и орехи.
Съставки
За основата:
- 20 г кокосова захар
- 80 г агаве
- 20 мл ядково мляко
- щипка сода
- 150 г лешници
- 100 г орехи
За крема:
- 2 бр. кокосов крем Amaizin
- 80 мл агаве
- 300 мл кокосова сметана Cecil
- малко ром
- 6-7 бр. нарязани пресни смокини
- шепа къпини
- шепа боровинки
- 2-3 бр. нарязани сушени круши
- 50 г от сместа за основата
За течния шоколад:
- 2 с.л. какао на прах
- 80 мл агаве
- 1/2 с.л. лешников тахан
- 1 с.л. разтопено какаово масло
Ingredients
For the base:
- 20 g coconut sugar
- 80 g agave syrup
- 20 ml nut milk
- a pinch of baking soda
- 150 g hazelnuts
- 100 g walnuts
For the cream:
- 2 creamed coconut Amazin
- 80 ml agave syrup
- 300 ml coconut cream CECIL
- rum
- 6-7 diced fresh figs
- a handful of blackberries
- a handful of blueberries
- 2-3 diced dried pears
- 50 g from the base mixture
For the melted chocolate:
- 2 tbsp cacao powder
- 80 ml agave syrup
- 1/2 tbsp hazelnut butter
- 1 tbsp melted cacao butter
Начин на приготвяне
За основата:
Ядките се смилат на едро. След това се загряват сиропът от агаве, кокосовата захар и млякото до разтопяване на захарта. Добавя се содата. Бухналата смес се излива върху ядките и всичко се разбърква. Оставя се да изстине.
За крема:
Всички продукти (без плодовете) се блендират до получаване на гладък крем. След това към него се добавят избраните от вас плодове и всичко се разбърква. Добавя се 50 мл от сместа за основата и отново се разбърква. Кремът се излива в подходяща правоъгълна форма. Отгоре се залива плътно със сместа за основата. Замразява се.
За течния шоколад:
Всички продукти се разбъркват много хубаво на ръка и се добавя разтопеното какаово масло.
За финал:
Замразеният сладкиш се изважда от формата и се залива с течния шоколад. Проявете творчество с украсата!
Instructions
For the base:
Blend the nuts in large pieces. After that heat the agave syrup, the coconut sugar and the milk until the sugar melts. Add the baking soda. Pour the mixture on top of the nuts and stir well. Let it cool down.
For the cream:
Blend all the products (except the fruits) until smooth cream then add the fruits and stir well. Add 50 ml from the base mixture and stir again. Pour the cream into a rectangular cake mould. Pour the base mixture on top and then freeze the cake.
For the melted chocolate:
Stir well all the products by hand and add in the melted cacao butter.
Final instructions:
Take the frozen cake out of the cake mould and pour the melted chocolate on top. Challenge your creativity with the decoration!
Снимки: Маги/Зоя.Бг
Няма коментари