Блог на група експериментатори
Търсене

Ядково сирене

cheese-02

 

За около 500-700 г сирене:Yields about 500-700 g cheese
2-3 ч.ч.кашу накиснато за 1 нощ
300 мл вода
4-5 смокини
зехтин
чубрица
2-3 cups cashew, soaked overnight
300 ml water
4-5 figs
olive oil
savory

 

cheese-01

Начин на приготвяне:How to prepare:
Накиснатото кашу се прецежда, измива и разбива (с минимално количество вода) до кремообразна смес. Поставя се в торбичка за прецеждане на ядково мляко, за да се изцеди суроватката и се оставя да ферментира за 8-12 часа. Полученото кремообразно сирене се овкусява с подправки по-избор. Това могат да са червен пипер, черен пипер, босилек, чубрица, зехтин или други любими ваши подправки и билки. Ако искате сиренето да стане по-твърдо, ще трябва да го поставите в гевгир. Натиснете го с нещо тежко, за да се изцежда по-дълго време. Най-добре е да го приберете в хладилник, докато се цеди.Strain soaked cashew from water, rinse thoroughly and process until smooth in a food processor or blender. Place in a bag to drain the excessive liquid and allow to ferment for 8-12 hours.Ready cream-like cheese can be flavored with spices of your choice. You can use a red pepper, black pepper, basil, savory, olive oil or your favorite spices and herbs.If you want the cheese to be more firm, place it in a colander. Press it with something heavy to drain longer. It is best to store it in the fridge, while draining.

 

Рецепта: Тодор/Зоя.БГ
Снимки: Анастасия/Зоя.БГ
Recipe: Todor/Zoya.bg
Photos: Anastasiya/Zoya.bg

1 коментар

  1. А дали ще стане ядково сирене вместо кашу с друг вид ядки-бадеми или лешници например?

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *