Шоколадов десерт / Chocolate bars

ОСНОВА:

1. Разтопява се половината шоколад на водна баня. Добавя се половината лешникова напитка и се разбърква до гладка смес.

2. Разстила се в правоъгълна тавичка, предварително застлана с хартия за печене.

3. Охлажда се шоколадовата смес, за да стегне. Отгоре се излива кремът от кашу и се замразява.

КРЕМ:

1. Всичко освен какаовото масло се блендира до гладка смес, като накрая се добавя и то.

КАРАМЕЛ:

1. Всичко се блендира до гладка лепкава смес.

2. Над замразения крем се разстила карамелът от фурми и се посипват отгоре фъстъците. Леко се притискат и се замразява отново.

3. Разрязват се 12 продълговати десертчета, които се заливат с топинг от кулинарен шоколад и оризово-лешникова напитка.

INSTRUCTIONS:

BASE:

1. Melt half of the chocolate over some simmering water. Add half of the hazelnut drink and stir well.

2. Spread the mixture over a tin with some baking parchment.

3. Cool in a refrigerator, once it has firmed, pour the cashew filling over it and freeze.

FILLING:

1. Blend everything except from the cacao butter and add it later on.

DATE CARAMEL:

1. Blend all caramel ingredients to smooth sticky mixture. 

2. Over the filling you will need to pour the caramel and sprinkle some peanuts. Press slightly and freeze again.

3. Cut the frozen dessert into 12 rectangular shaped bars. Pour some topping over each.