Блог на група експериментатори
Търсене

Mарципанени медальони

 

Печат

Марципанени медальони

Автор Теодора/Зоя.БГ
Тип Десерти
Подготовка 20 minutes
Приготвяне 40 minutes
Общо 1 hour

Съставки

ПРОДУКТИ ЗА МАРЦИПАНА:

  • 1 бр. кокосов крем
  • 250 гр. бадемово мляко
  • 3-4 с.л. агаве
  • 50 мл. какаово масло разтопено
  • 50 гр. сурови бадеми смлени
  • 200 гр. бадемово брашно
  • 50 мл. ликьор Амарето

ШОКОЛАДОВА ОСНОВА:

ТОПИНГ:

Начин на приготвяне

  1. За направата на марципана се блендират кокосовото масло, млякото и агавето до гладък крем. Към тях се добавя и какаовото масло. Смлените бадеми се разбъркват на ръка.
  2. Получената смес се излива във форма застлана с хартия за печене и се оставя да стегне добре в хладилник.
  3. Втвърдената смес се изважда от формата, отлепя се хартията и се раздробява. Към нея се добавят бадемовото брашно и ликьорът.
  4. Ако искате да го направите още по-цветно може да се отдели малко от сместа и да се добавят смлян шам фъстък и чай матча.

  5. Размесва се добре. Застила се дъска за рязане с хартия за печене. В кръгла формичка се слага от сместа и се притиска към дъното. Формичката се издърпва леко нагоре, за да освободите получения марципанен медальон. Връщат се отново в хладилник, а през това време се подготвят шоколадовата основата и топингът.

  6. Шоколадова основа: разтопява се черният шоколад на водна баня и се намазват медальоните само от едната страна. Оставят се да стегнат и се обръщат.
  7. За топинга се разтопява белият шоколад на водна баня, добавя се сметаната и се разбърква до гладък крем. Той се разпределя в няколко малки чашки, в които се оцветява с желаните от вас цветове. 
    Накрая се намазват медальоните.

Снимки: Бояна/ Зоя.Бг

Няма коментари

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *