Блог на група експериментатори

Как да си направим мляко от семена или ядки?

Ядковите млека в магазините, като овесено, оризово, соево, бадемово и други не са сурови, което означава, че са претърпяли някаква топлинна обработка или пастьоризирани, а  както всички знаем това отнема от хранителната им стойност. При всяка топлинна обработка се губят една част от витамините и минералите.

За щастие приготвянето на ядково или мляко от семена е доста лесно. Не изисква особени усилия и може да стане за няколко минути. Конопеното мляко е особено богато на Омега 3 мастни киселини, но не се съхранява дълго. От бадемите, слънчогледите, чията, сусама и зрелият кокос може да се направи наистина хубаво мляко.

Всички млека се приготвят по почти един и същ начин.

– накисват се ядките или семената, обикновено за около 8 часа
– отцежда се и се изплаква с чиста вода
– слагат се в блендер с достъчно вода  колкото да покрие семената или ядките плюс още толкова.

Количеството на водата може да варира. Колкото по-малко вода има толкова по-рядко ще е млякото
– някои млека имат нужда от прецеждане* през тензух или торбичка за мляко

Торбичка за мляко


– ако искате млякото да е слaдко можете да добавите 2-3 фурми или накиснати сушени плодове или няколко лъжици лукума или агаве, мед, ксилитол и т.н

След като направите млякото вече можете да го използвате за да направите “млечни” шейкове с плодове.

Мляко от цели конопени семена Семената се киснат за около 8 часа. Конопеното мляко може да бъде прецедено. За разлика от повечето млека, които могат да се съхранят в хладилник за ден или два, конопеното мляко трябва да се консумира веднага или да се замрази.

Повечето хора харесват конопеното мляко. Даже много. Аз обаче харесвам конопеният шейк – с банан, агаве и канела.


Бадемово мляко. Има два начина за приготвяне на бадемово мляко – можете да премахнете обивката на бадема, тогава млякото може да не се прецежда или можете да оставите обивката и да прецедите след като завъртите в блендер. Обвивката се сваля лесно, когато бадемите са киснати във вода.

Бадемовото ми едно от любимите млека. Най-вкусното според мен. С остатъка винаги може да се забърка нещо десертно.

Мляко от кокосов орех. Не е необходимо да се кисне и подходящи за приготвяне на мялко на момента. Може да се използва кокосовата вода като част от водата за правене на мялкото, така става по-сладко.

Първият ни опит за кокосово мляко беше малко сложен, защото му пробивахме дупки с тирбушон, а след това го налагахме с чук. Ух, за сама жена не е лесно да се оправи в опърничев кокосов орех. Добре, че бяхме трима и се преборихме:)) Накрая не стана мляко, а шейк защото след чупенето на ореха  не ни беше до цедене. И стана едно гъсто, гъсто..Нищо, следващия път ще се слага по-малко кокос и няма да бързаме да правиме мляко ..

Мляко от семена на чия. Може да се накисне само за  1 час, въпреки че накисването за 8 часа е още по-добре за храносмилането. Не е необходимо да се прецежда.

*При нас не използваме тензух или торбички за прецеждане, тъй като белндера има наноцедка.

Модела е Philips. Има го в Техномаркет и може би и в другите магазини. Цената в момента му е 139 лв и вече е една година прави шейкове и млека. Справя се добре и с пастетите, но трябва да има малко течност, за да завърти.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Tumblr

Подобни статии

9 коментара

  1. stazzzle
    30.05.2011 at 15:16

    чудя се само колко ядки биха ми трябвали да речем за 1л мляко , да не ми излезе мега скъпо накрая , ако 100 грама бадеми са към 2 лева ,някак не ми се иска да си купя 1 кило ядки…..

  2. stela
    30.05.2011 at 16:01

    Честно казано не съм правила сметки дали е по-скъпо, но като не пия прясно няма какво да му смятам. С една шепа бадеми излиза една кана мляко

  3. Ели
    10.08.2011 at 18:24

    Здравейте, пробвах рецептата със сусам и не се получи :( Семената не се смляха хубаво и “млякото” стана просто по-мътна вода, напълно безвкусно. Да не би да трябва да се кисне по-дълго (аз го киснах 8 часа)? Правили ли сте опит със сусам?

  4. stela
    12.08.2011 at 15:11

    Правили сме, да. Слагахме и агаве или мед, защото сусама горчи. Да не е това причината. И сол може да се прибави, за да неутрализира горчилката, но малко.

  5. mirela ermenkova
    02.03.2012 at 14:08

    QVNO NE SE E RAZMESILO DOBRE ZARADI BLENDERA MOJE BI AKO E OT ONEQ SAS SKOROST 300 ZAEBI…INA4E STAVAT TEQ MLEKA UJASNO VKUSNIII AS IMAM BLENDER SAS 600 SKOROST I NQMA PROBLEM

  6. Моята Диета
    29.06.2012 at 14:49

    stazzzle – на борсата бадемите са между 12 и 15 лева килото. За количествата които консумираме е определено по-изгодно и си заслужава 1 път намесец-два да се зареди човек.
    Още не съм пробвала рецепта за ведан майонезата с бадомово мляко и зехтин, но и това ще пробвам :)

  7. Радослав
    23.11.2012 at 14:14

    Да попитам само, колко вата е този блендер на Philips (на снимката). Искам да си купя блендер и в момента се чудя на коя фирма да е и колко да е мощен.

Оставете коментар

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.