Тиквен кейк с шоколадова глазура. Веган.

За 8-12 парчета:	Serves 8-12:
За блата: 500 г бадеми 100 г фурми 1/2 ч.л. ванилия на прах щипка джинджифил на прах 3-4 с.л. кокосово масло 1 ч.л. сок от лимон щипка хималайска солЗа тиквената плънка: Около 1,5 кг обелена и изпечена тиква (цигулка). 150 г смлени тиквени семена 10 с.л. кокосово масло 1 ч.л. канела на прах щипка хималайска сол За какаовата заливка: 150 г сурово какао на прах 50 г сурова тръстикова захар 1/2 ч.л. ванилия на прах 1/2 ч.л. лимонов сок 100 г ядково мляко по избор 6-8 с.л. разтопено на водна баня кокосово масло щипка сол	For the cake batter: 500 g almonds 100 g dates 1/2 tsp vanilla powder a pinch of powdered ginger 3-4 tbsp coconut oil 1 tsp lemon juice a pinch of Himalaya saltPumpkin filling: About 1.5 kg peeled and baked pumpkin. 150 g ground pumpkin seeds 10 tbsp coconut oil 1 tsp ground cinnamon a pinch of Himalaya salt Cocoa icing: 150 g raw powdered cocoa 50 g raw cane sugar 1/2 tsp vanilla powder 1/2 tsp lemon juice 100 g nut milk by choice 6-8 tsp liquefied coconut oil a pinch of Himalaya salt

За 8-12 парчета:

Serves 8-12:

За блата:
500 г бадеми
100 г фурми
1/2 ч.л. ванилия на прах
щипка джинджифил на прах
3-4 с.л. кокосово масло
1 ч.л. сок от лимон
щипка хималайска солЗа тиквената плънка:
Около 1,5 кг обелена и изпечена тиква (цигулка).
150 г смлени тиквени семена
10 с.л. кокосово масло
1 ч.л. канела на прах
щипка хималайска сол

За какаовата заливка:
150 г сурово какао на прах
50 г сурова тръстикова захар
1/2 ч.л. ванилия на прах
1/2 ч.л. лимонов сок
100 г ядково мляко по избор
6-8 с.л. разтопено на водна баня кокосово масло
щипка сол

For the cake batter:
500 g almonds
100 g dates
1/2 tsp vanilla powder
a pinch of powdered ginger
3-4 tbsp coconut oil
1 tsp lemon juice
a pinch of Himalaya saltPumpkin filling:
About 1.5 kg peeled and baked pumpkin.
150 g ground pumpkin seeds
10 tbsp coconut oil
1 tsp ground cinnamon
a pinch of Himalaya salt

Cocoa icing:
150 g raw powdered cocoa
50 g raw cane sugar
1/2 tsp vanilla powder
1/2 tsp lemon juice
100 g nut milk by choice
6-8 tsp liquefied coconut oil
a pinch of Himalaya salt

Начин на приготвяне:	How to prepare:
Приготвяне на блата: Накиснете предварително бадемите за около 6 часа и ги обелете. Фурмите също се накисват, но за около 1 час. Махнете костилките и люспите. Разбийте в блендер или кухненски робот всички съставки до получаването на лепкаво тесто. Разстелете в подходяща тавичка за да получите най-долният блат. Приготвяне на плънката: Пасирайте всички съставки до получаването на гладък гъст крем и го изсипете равномерно върху първия блат. Сложете тавичката в хладилник за да стегнат. След това започнете да приготвяте и последния слой с какао. Приготвяне на заливката: Смесете всички съставки и пасирайте добре, за да получите гладка шоколадова смес, която трябва да разнесете внимателно върху тиквения слой. Оставете тавичката за 5-6 часа в хладилник преди да сервирате.	The batter: Soak the almonds in advance for about 6 hours and then peel them. Soak the dates for an hour. Remove the pits and skins. Blend all ingredients in a food processor or a blender until they form a sticky dough. Spread in a cake pan or another suitable tray for the bottom layer. The pumpkin filling: Mix all ingredients in a blender until they make a thick cream. Spread it evenly over the bottom layer. Put in the fridge until it becomes firm. After that you can start preparing the cocoa icing. The cocoa icing: Mix all ingredients and blend well for a smooth chocolate icing which you have to spread evenly over the pumpkin layer. Leave the cake pan in the fridge for 5-6 hours before serving.

Начин на приготвяне:

How to prepare:

Приготвяне на блата:
Накиснете предварително бадемите за около 6 часа и ги обелете. Фурмите също се накисват, но за около 1 час. Махнете костилките и люспите. Разбийте в блендер или кухненски робот всички съставки до получаването на лепкаво тесто. Разстелете в подходяща тавичка за да получите най-долният блат.

Приготвяне на плънката:
Пасирайте всички съставки до получаването на гладък гъст крем и го изсипете равномерно върху първия блат. Сложете тавичката в хладилник за да стегнат. След това започнете да приготвяте и последния слой с какао.

Приготвяне на заливката:
Смесете всички съставки и пасирайте добре, за да получите гладка шоколадова смес, която трябва да разнесете внимателно върху тиквения слой. Оставете тавичката за 5-6 часа в хладилник преди да сервирате.

The batter:
Soak the almonds in advance for about 6 hours and then peel them. Soak the dates for an hour. Remove the pits and skins. Blend all ingredients in a food processor or a blender until they form a sticky dough. Spread in a cake pan or another suitable tray for the bottom layer.

The pumpkin filling:
Mix all ingredients in a blender until they make a thick cream. Spread it evenly over the bottom layer. Put in the fridge until it becomes firm. After that you can start preparing the cocoa icing.

The cocoa icing:
Mix all ingredients and blend well for a smooth chocolate icing which you have to spread evenly over the pumpkin layer. Leave the cake pan in the fridge for 5-6 hours before serving.