Тиквен пай/ Pumpkin pie
Тази седмица ви представяме една есенна приказка с аромат на тиква, канела и уют.
This week we present to you an autumn fairy tale with a scent of pumpkin, cinnamon and coziness.
Съставки
Основа:
- 100 г кокосови стърготини
- 50 г овесени ядки фини
- 50 г шам фъстък
- 100 г бадемови ядки
- 1 ч.л. матча
- 1 с.л. агаве
- 20 г кокосово масло
Крем:
Топинг:
- 3 бр. портокали
- 1 с.л. ябълков пектин
- 1 с.л. агаве
INGREDIENTS:
Base:
- 100 g coconut sawdust
- 50 g oats
- 50 g pistachio
- 100 g almonds
- 1 tsp matcha tea
- 1 tbsp agave syrup
- 20 g coconut oil
Filling:
- 150 g pumpkin
- 600 ml almond drink
- 4 tbsp tapioca
- 1 tsp agar-agar
- 80 ml agave syrup
- 20 g ginger grated
- 100 g walnuts cut
- clove powder and cinnamon
Topping:
- 3 oranges
- 1 tbsp apple pectin
- 1 tbsp agave syrup
Начин на приготвяне
Основа: блендират се стърготините, шам фъстъкът, овесените ядки, бадемът и матчата. Добавят се агавето и кокосовото масло. Във форма за торта, предварително застлана с хартия за печене, се оформя основата.
Крем: тиквата се блендира с малко бадемова напитка и се загряват на котлон. Тапиоката се накисва в малко вода да набъбне, прибавя се към топлата смес на котлона и се бърка до сгъстяване. Добавят се агар-агарът и подправките. Готовият крем се оставя да се охлади до стайна температура. Добавят се ореховите ядки и се разбърква с лъжица.
Излива се върху основата и се оставя се в хладилник да се охлади за няколко часа.Когато кремът вече се е желирал, паят се изважда в подходящо плато. Преди изваждането му от формата го отделяме от стените с върха на ножа.
За топинга е необходимо да се изстиска сокът на 2 от портокалите. Добавя се агаве и пектин. Разбърква се до гладка смес. Отсранява се кората на другият портокал, нарязва се на кръгчета, подреждат се върху пая и се намазва с топинга.
INSTRUCTIONS:
Base: blend the sawdust, pistachios, oats, almonds and match tea. Add the agave syrup and the coconut oil. In a springform pan spread some baking parchment and form the base.
Filling: blend the pumpkin with a little almond drink. Mix in the casserole and heat. Soak the tapioca in some water to swell, add it to the hot mixture and stir until it thickens. Add the agar-agar and the spices. Once the filling is ready, leave it to cool down to room temperature. Add the walnuts and stir with a spoon. Pour over the base and leave in а refrigerator to cool for several hours.
Once the filling has already gelled, remove the pie from the springform pan and place on a suitable dish. Before removing it from the pan, separate the pie from the walls with the tip of a knife.
Topping: Squeeze the juice of 2 of the oranges. Add agave syrup and pectin and stir to a smooth mixture. Remove the bark of the third orange, cut into circles, place them on the pie and spread the topping.
Скъпи читатели, очакваме ви отново в Кукуряк или магазините на Зоя БГ, а до тогава ви пожелаваме да се насладите на сладкиша ни от тази седмица в комфорта на домашния уют с чаша чай и усмивка.
Всички съставки от рецептата може да намерите в нашите смесени магазини или да се сдобиете с тях с поръчка онлайн.
.........................................................
Dear readers, we expect to see you soon here on our blog or in our stores, until then we encourage you to enjoy our recipe idea from this week in the cozy comfort of your home with a cup of tea and a smile on your face.
Find the products for this recipe in our stores in Sofia or online at www.zoya.bg
Снимки: Бояна/ Зоя.БГ
Photos: Boyana/ Zoya.BG
Няма коментари