Блог на група експериментатори
Търсене

Малинова торта с шоколад

raspberry-chocolate-cake-01

 

Продукти:Products:
Продукти за блата:
120 г сурови лешници
100 г фурмиПродукти за крема:
250 г кашу – накиснато за 2-6 часа
3 с.л. сурово какао
60 г какаово масло – разтопено на водна баня
300 г пресни малини
4 фурми
2 с.л. сок от лимон
3 с.л. агаве
50 г натурален шоколад Гайо – за украса
For the crust:
120 g raw hazelnuts
100 g dates

For the cream:
250 g cashew nuts – soaked for 2-6 hours
3 Tbsp raw cacao powder
60 g Cocoa butter – melted in a double boiler
300 g fresh raspberries
4 dates
2 Tbsp lemon juice
3 Tbsp agave syrup
50 g Gayo chocolate – for decoration

 

 

raspberry-chocolate-cake-02

 

Начин на приготвяне:How to prepare:
Блат:
Лешниците се смилат в кухненски блендер с резачка S (фино), ако не разполагате с такава може и следващ размер нож на блендера. След това прибавяме фурмите и оформяме смес, която не лепне. Готовата смес слагаме във форма за торта с размер 16 см. Прибираме в хладилника, за да стегне.Крем:
Разбиваме в кухненски робот кашуто, лимона, агавето и фурмите, след което добавяме какаото до получаване на кремообразна смес. Прибавяме какаовото масло и разбъркваме внимателно, за да го поеме сместа.

Добавяме 250 г малини и пак разбъркваме внимателно. Изсипваме във формата за торта приготвената смес и я слагаме в хладилник за 30 минути.
През това време разтопяваме шоколада на водна баня (водата не трябва да завира, защото шоколадът ще се пресече). Изчакваме да изстине 5 мин. и изваждаме вече стегналата торта от хладилника. Украсяваме тортата с разтопения шоколад, цели лешници и остатъка от малините.

Crust:
Place the hazelnuts in a food processor and grind with an S-blade. If you do not have such, you can use a blender. When the hazelnuts are ground, add the dates and make a non-sticky dough. Press in the dough in a 16-cm spring form pan. Put in the fridge to set.Cream:
Blend in a food processor the cashews, lemon juice, agave syrup, and dates; then add the cacao powder and blend until you have a smooth cream. Add the cocoa butter and mix it until it is absorbed.

Add 250 g raspberries and stir carefully. Pour the cream over the crust in the spring form pan. Set aside for 30 minutes in the fridge.
Meanwhile, melt the chocolate in a double boiler. The water must not be boiling or the chocolate will congeal.
Set it aside to cool for about 5 min.; take out the cooled set cake out of the fridge. Decorate with the melted chocolate, whole hazelnuts and the rest of the raspberries.

 

 

Рецепта: Борислава/Зоя.БГ
Снимки: Анастасия/Зоя.БГ
Recipe: Borislava/Zoya.bg
Photos: Anastasiya/Zoya.bg

 

Няма коментари

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *