Name: Пай "Пияна вишна"
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 гр. бадеми; 1 с.л. какао на прах; 15 бр. фурми; 1/2 кокосов крем; 150 мл. бадемово мляко; 2 с.л. агаве; 30 мл. какаово масло; 50 гр. бадеми; 50 гр. бадемово брашно; 20 мл. ликьор Амарето; 500 гр. вишни (размразени); 2 с.л. чия; 1 с.л. мед

Печат

Пай "Пияна вишна"

Фин кокосово - вишнов пай с хрупкава основа.

Автор Дора Герасимова/Зоя.Бг

Тип Десерти

Подготовка 10 minutes

Приготвяне 30 minutes

Общо 40 minutes

Съставки

основа:

250 гр. бадеми
1 с.л. какао на прах
15 бр. фурми

2-ри пласт: бадемов марципан

1/2 кокосов крем
150 мл. бадемово мляко
2 с.л. агаве
30 мл. какаово масло
50 гр. бадеми
50 гр. бадемово брашно
20 мл. ликьор Амарето

топинг с вишни:

500 гр. вишни размразени
2 с.л. чия
1 с.л. мед

Начин на приготвяне

Блендират се бадемите на ситно. Добавят се какаото и фурмите и се миксират до влажна смес. В подходяща форма за пай се оформя основата като се притиска сместа към дъното.
За направата на марципана се блендират кокосовото масло, млякото и агавето до гладък крем. Към тях се добавя и какаовото масло. Смлените бадеми се разбъркват на ръка.
Получената смес се излива във форма застлана с хартия за печене и се оставя да стегне добре в хладилник.
Вече втвърдената смес се изважда от формата, отлепя се хартията и се раздробява. Към нея се добавят бадемовото брашно и ликьорът.
Оформя се вторият пласт пак с леко притискане и се замразява отново.
Паят се изважда от формата.
За топинга е необходимо да се накисне чията в сока от вишните за 1 час. Добавя се меда и плода и се разбърква. Оформя се последният пласт на пая. Декорира се с нарязани бадеми.