Хрупкави шоколадови барчета / Crispy Chocolate Bars

Тази хрупкава рецепта е вдъхновена от приятелите ни от Turtle Cereals, но с леки промени от нас. След като установихме, че ни липсва една от основните съставки в рецептата – веган бял шоколад – решихме да си го приготвим сами.

Използваме кухненски термометър за темперирането на шоколада, за да се получи еднородна лъскава смес, която не се разтапя на стайна температура. Бихте могли да приготвите рецептата и без термометър, но температурата на шоколада не е препоръчително да надвишава 50°C, така че бъдете по-внимателти при разтапянето на водна баня.

. . .

This crispy recipe is inspired by our friends from Turtle Cereals, however with a small twist from our side. We realised that we're missing one of the main ingredients – vegan white chocolate – so we decided to prepare a homemade vegan white choco.

For the tempering of the chocolate we use food thermometer to make a homogenous glossy mixture that does not melt at room temperature. You could prepare it without using food thermometer, however be careful when melting the chocolate as it is not recommended its temperature to exceed 50°C.