Печат

Безглутенов кръмбъл със смокини, сливи и кафяво оризово брашно/Gluten-free crumble with figs, plums and brown rice flour

Септември е тук, смокините са в най-сладката си форма, а след 15 септември отново търсим идеи за лесни домашни закуски и следобедни лакомства, които да приготвим за малки и големи.

Днешният ни сезонен десерт събира всичко това в две малки купички – сочни смокини и ябълки под златист, хрупкав кръмбъл от био брашно от кафяв ориз, овесени ядки и ядки. А най-хубавото е, че се приготвя лесно и може да се хапва топъл у дома или да се приготви предварително за сладка закуска след училище. 💜

Кафявото оризово брашно е чудесна основа за безглутенови печива и тук го използваме не само за плодовата плънка, но и като основна съставка на хрупкавия топинг.

. . .

September is here, the figs are at their sweetest, and after 15 September we’ll once again be on the lookout for ideas for easy homemade breakfasts and afternoon treats to make for young and old alike.

Today’s seasonal dessert brings all this together in two small bowls – juicy figs and apples beneath a golden, crunchy crumble made from organic brown rice flour, oats and nuts. And the best bit is that it’s easy to make and can be enjoyed warm at home or prepared in advance for a sweet after-school snack. 💜

Brown rice flour is a wonderful base for gluten-free baked goods, and here we use it not only for the fruit filling but also as the main ingredient in the crumbly topping.

Автор Теа

Тип Breakfast, Dessert, Snack, Десерти, Закуска, снак

Кухня vegan, Веган

Етикет Breakfast, homemade, vegan, веган, десерт, Закуска

Порции 2 порции

Съставки

За плодовата плънка:

5–6 смокини
2 сливи
сокът на половин лимон
1–2 ч.л. кленов сироп
½ ч.л. канела
½ ч.л. ванилия
1½ ч.л. кафяво оризово брашно

За кръмбъла:

60 г брашно от кафяв ориз
40 г фини овесени ядки
шепа орехи
25 г кокосова захар
40 г студено кокосово масло
½ ч.л. канела
щипка сол

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 180°C.
Измийте и нарежете плодовете. Поставете ги в купа, смесете ги с лимоновия сок, кленовия сироп, канелата и ванилията. Добавете 1 ч.л. брашно от кафяв ориз и разбъркайте добре.
Разпределете плодовата смес между две малки дълбоки огнеупорни съдчета.
За кръмбъла смесете в отделна купа брашното от кафяв ориз, овесените ядки, бадемите, кокосовата захар, канелата и щипката сол. Добавете студеното кокосово масло и разтрийте сместа с пръсти, докато се получат неравномерни трохи и малки бучки.
Разпределете кръмбъла върху плодовете, без да го притискате.
Печете около 30–35 минути, докато горният слой стане златист и хрупкав, а смокините започнат да отделят сок и да се разтапят в ароматна плодова плънка.
Оставиете кръмбъла да се охлади за около 10 минути преди сервиране.
Поднесете топъл самостоятелно или с лъжица растителен йогурт. 💜

Instructions:

Preheat the oven to 180°C.
Wash and chop the fruit. Place it in a bowl and mix with the lemon juice, maple syrup, cinnamon and vanilla. Add 1 tsp brown rice flour and stir well.
For the crumble, mix the brown rice flour, oats, almonds, coconut sugar, cinnamon and a pinch of salt in a separate bowl. Add the cold coconut oil and rub the mixture together with your fingers until you have uneven crumbs and small clumps.
Spread the crumble over the fruit without pressing it down.
Bake for about 30–35 minutes, until the top layer turns golden and crispy, and the figs begin to release their juice and melt into a fragrant, fruity filling.
Leave the crumble to cool for about 10 minutes before serving.
Serve warm, on its own or with a spoonful of plant-based yoghurt. 💜

Очакваме ви отново в Кукуряк или магазините на Зоя.БГ, а дотогава ви пожелаваме да се насладите на рецептата ни в компанията на добри приятели и с добро настроение.

Съставките от рецептата може да намерите в нашите смесени магазини или онлайн.

Приготвено в:

We hope to see you soon, here on our blog, or in our stores. Until then we encourage you to enjoy our recipe idea with positive vibes, shared with some good friends.

Find the products for this recipe in our stores in Sofia or online.

Prepared in: