Блог на група експериментатори
Търсене

Шоко-бон

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Основа:
200 г фурми
250 г орехи (или други ядки по избор)
120 г сушени смокини
50 г сушени черни череши, нарязани на ситно
3 с.л. какао на прах
2 с.л. кокосово масло
2 с.л. какаово масло
½ с.л. канела
щипка хималайска сол
щипка джинджифил
ванилия на вкус

Глазура:
120 г какао на прах
4-5 с.л. кокосово/какаово масло
2 с.л. тръстикова захар

Орехите се накисват за една нощ и се смилат (пасират) до хомогенна паста. Фурмите и смокините се накисват за 1-2 часа, отстраняват се люспите и също се смилат. Какаовото и кокосовото масло се разтапят на водна баня. Всички продукти заедно с подправките се смесват в купа и се разбъркват (може и на ръка). Получава се лепкаво тесто, от което се оформят топчета. Съставките за глазурата се смесват на водна баня. Топчетата се потапят едно по едно в нея, нареждат се върху хартия за печене и се оставят да изстинат (може и в хладилник). 

*Глазурата може да се замени и с разтопен на водна баня шоколад.

Рецепта на Тодор/Зоя.БГ
Снимка: Анастасия/Зоя.БГ

3 Comments

  1. Здравейте!
    Благодарим за обратната връзка.
    Аз лично съм опитвала да си правя шоколад с мед и също се пресича – предполагам, че какаовото масло реагира по някакъв начин с течни съставки. В случая топингът представлява приготвяне на шоколад в домашни условия и е добре рецептата да не се изменя. Най-много да замените тръстиковата захар с кокосова, но е важно подсладителят да се сух.
    Надявам се този отговор да Ви е бил полезен!
    Поздрави,
    Даниела

  2. Здравейте, рецептата е страхотна, всички много ги харесаха.
    Единствено топинга не ми де получи- замених захарта със сироп от агаве и сместа се пресече. Каква е причината според Вас? Гледам, че има в сайта и други рецепти за топинг с агаве. Благодаря.

  3. Здравейте,
    опитах рецептата и е божествена.Бонбона се разтапя невероятно в устатата като оставя букет от вкусове,струва си всяка минутка от времето за приготвяне.
    Единственото,което промених е,че се изкуших и в глазурата добавих връхче чаена лъжица стрити розови цветове…..Наистина е вълшебно.Колко е хубаво,когато храната стане нещо повече от задоволяване на „глада“ и прерасте в емоция и за душата.
    Поздравления за рецептата!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *