Продукти:
(8-10 порции)
1 гл. карфиол (около 1½ кг)
2 с.л. сусамов тахан
¼ авокадо
150 г сушени домати
100-150 г чиа
½ червена чушка
1 морков
1 скилидка чесън
2 стръка пресен лук (за предпочитане само перата)
½ връзка копър
1 краставица
500 г оризов флейк
2-3 с.л. кокосово масло или зехтин
1 ч.л. смлян кориандър
½ ч.л. смлян кимион
200 мл бадемова сметана
сокът на ½ лимон
хималайска сол на вкус
Предварително измитият и почистен карфиол се надребнява в кухненски робот или блендер. Морковът се настъргва на най-ситното ренде, а доматите се накисват за около час в хладка вода и се прибавят към карфиола. Добавят се останалите продукти без сметаната, като от лука се нарязват само перата (за предпочитане), а суровите зеленчуци и пресните подправки се нарязват на ситно. Накрая изсипваме половината от бадемовата сметана и омесваме (с лъжица или на ръка) до получаване на еднородна смес. Поставя се във форма за торта, застлана с хартия за печене. Отгоре се разпределя останалата сметана. Охлажда се за няколко часа. Поднася се украсена с нарязани зеленчуци (подправки) на вкус.
Рецепта: Тодор/Зоя.БГ
Снимка: Анастасия/Зоя.Бг
Няма коментари