Блог на група експериментатори

Тирамису

Печат

Тирамису

Веган алтернатива на класическото тирамису с бадемова основа и соев крем. Може да се поръча в Смесен Магазин 2 на ул. Неофит Рилски 63, тел. 0879 516 603.

Автор Теодора/Зоя.БГ
Тип Десерти
Кухня Без печене, Веган
Подготовка 20 минути
Приготвяне 20 минути
Общо 40 минути

Съставки

Основа:

  • 180 гр. кафява захар
  • 2 с.л. агаве
  • 60 мл. кафе еспресо
  • 1 с.л. сода бикарбонат
  • 400 гр. бадеми смлени
  • 50 гр. бадемово брашно
  • 2 ч.л. кафе на прах
  • 1 ч.л. инстантно кафе от ръж и цикория

Крем:

  • 150 гр. кашу
  • 3 с.л. агаве
  • 100 мл. соева сметана
  • 1/2 бр. био соев специалитет ванилия
  • 50 мл. марсала
  • 80 мл. какаово масло разтопено

Топинг:

  • 1 бр. бял шоколад Гайо с оризово мляко
  • 1 с.л. марсала
  • 50 мл. соева сметана

Начин на приготвяне

  1. Основа: Захарта се разтопява на слаб огън заедно с агавето и еспресото. Към тях се добавя содата и по този начин се увеличава обема на сместа. Добавя се при смлените бадеми, и се разбърква добре. Към тях се изсипват кафето на прах и инстантното кафе. Оставя се сместа да изстине.

  2. За крема е необходимо да се блендират кашуто, агавето, сметаната, марсалата и соевият специалитет до гладък крем. Добавя се и какаовото масло.

  3. В малка елипсовидна стъклена тавичка се раздробява 1/2 от сместа за основата. Върху покритото дъно се излива 1/2 от крема и отгоре се разстила останала смес от основата. Залива се с останалия крем.

  4. За направата на топинга се разтопява шоколадът на водна баня. Добавят се марсалата и соевата сметана. Разбърква се до гладка смес и се излива върху крема. Заглажда се и се оставя в хладилник за няколко часа да стегне. Преди сервиране се поръсва с какао на прах.

Снимки: Бояна/Зоя.Бг

Подобни статии

2 коментара

  1. Кукуряк
    16.02.2018 at 11:46

    Здравейте! :) Всъщност става дума за ликьорно вино марсала, извиняваме се за объркването.

  2. Лилка
    15.02.2018 at 20:56

    Масалата каква е, ако не е тайна?

Оставете коментар

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Предоставените от Вас данни могат да бъдат обработени, за установяване на автора / изпращача на коментара. За повече информация вижте "Политиката за поверителност“.