Веган козунак/ Vegan Easter bread
Дойде време да запретнем ръкави и да се поглезим с домашен козунак и ние сме готови да ви усмихнем с тази лесна веган рецепта. <3
…
The time for a tasty smooth Easter bread has come and we are ready to show you an easy vegan recipe for it.
Съставки
- 500 г бяло брашно
- 250 г кокосова захар
- 170 мл шарлан
- 1 пакет мая
- 1 бр. средно голям банан
- 3 с.л. сусамов тахан
- 120 мл вода
- 1 бр. сок от портокал
- ванилия
- кора от лимон и портокал
- щипка сол
- 100 г сушени черни череши или вишни
- ядки за декорация – бадеми, кашу, лешници
Ingredients:
- 500 g white flour
- 250 g coconut sugar
- 170 ml cold-pressed sunflower oil
- 1 pack yeast
- 1 pcs middle-sized banana
- 3 tbsp sesame seed tahini + 120 ml water
- 120 ml water
- 1 pcs orange juice
- vanilla
- lemon and orange zest
- pinch salt
- 100 g dried black cherries or sour cherries
- nuts for decoration – almonds, cashew, hazelnuts
Начин на приготвяне
В малка купа се слага маята с 1 с.л. от захарта и 1 с.л. брашно. Разбърква се с малко хладка вода, докато се получи гладка каша.
Блендират се бананът, сусамовият тахан, водата, фрешът от портокал, цитрусовите кори и малко ванилия.
В голяма купа се пресява брашното. Разбърква се със захарта, oформя се кладенче в средата и в него се излива блендираната смес, както и 2/3 от мазнината.
Замесва се меко тесто. Като поеме напълно брашното, към тестото се долива мазнината на части, докато продължавате да месите.
Готовото тесто се оставя да втаса на топло за около час. Алтернативно може да се загрее фурната на 50°С и тестото да се постави вътре в метална тенджера до постигане на желания резултат.
Набухналата смес се размесва отново. Разделя се на две части, които се разстилат като правоъгълна кора върху мазнина. Посипват се със сушени плодове, навиват се на 2 рула, преплитат се двата „фитила“ и се завъртат в кръг.
Поставят се в намаслена тава и се оставят да втасат отново до увеличаване на обема.
Намазва се с вода, поръсва се с ядки и се пече на 160-180°С.
INGREDIENTS:
In a small bowl combine the yeast with 1 tbsp sugar and 1 tbsp flour. Stir well with some warm water to make it into a smooth mash.
Blend the banana, the sesame tahini, water, orange juice, citrus zest and some vanilla powder.
In a large bowl, sift the flour, stir in the sugar, form a small well and pour in the blended mixture as well as 2/3 of the oil.
Start kneading the dough and when it has pulled together, pour the rest of the oil gradually while still kneading.
Let rise in a warm place until doubled in volume, for approximately an hour. Alternatively, you can heat the oven to 50°С and put the dough in it till risen.
Spread the dough over an oily surface and divide into two rounds, sprinkle some dried fruit and nuts over them and roll each round into a long roll. Using the two long pieces of dough, form a braided ring.
Place it in an oily tin and let rise until doubled in bulk. Brush the risen loaf with water and sprinkle with more nuts. Bake in the preheated to 160-180°С oven.
Очакваме ви отново в Кукуряк или магазините на Зоя БГ, а дотогава ви пожелаваме да се насладите на сладкиша ни в компанията на добри приятели и с добро настроение.
Всички съставки от рецептата може да намерите в нашите смесени магазини или да се сдобиете с тях с поръчка онлайн.
Приготвено в:
We hope to see you soon, here on our blog, or in our stores. Until then we encourage you to enjoy our recipe idea with positive vibes, shared with some good friends.
Find the products for this recipe in our stores in Sofia or online at www.zoya.bg
Prepared in:
Снимки: Маги/Зоя.БГ
Photos: Magi/Zoya.BG
Няма коментари