Всичко за протеините – градивният материал на нашето тяло. От инфографиката ще научите:
✔ Какво представляват протеините и аминокиселините?
✔ Какво количество ни е нужно ежедневно?
✔ Набавят ли си веганите достатъчно протеин и как?
✔ Какво представляват различните протеини на прах и как се извличат?
✔ Основните растителни източници на протеин: грах, соя, ориз, коноп – процентното съдържание, усвояемост, вкусови качества
✔ Защо ориз+грах е най-добрата протеинова комбинация?
Автор: Кристина и Наталия/Зоя.БГ
може би корекция към твърдението, че само соята съдържа пълен протеин (т.е. всички незаменими аминокиселини).
към този списък задължително трябва да се добавят:
кинуа, чиа, амарант и коноп, както и много от водораслите.
Бих препоръчал страницата долу, която показва така наречения Аминокиселинен индекс – храни със 100 и нагоре са с пълен протеи:
http://nutritiondata.self.com/