Печат

Веган бразилски хлебчета/Vegan Pão de queijo

Ако досега сте се чудили какво да приготвите с брашно от тапиока, тази рецепта е чудесно начало.

Меки отвътре, с леко хрупкава златиста коричка отвън и неустоимо ароматни – днешната рецепта ни отвежда в Бразилия с една растителна интерпретация на популярните pão de queijo. Тайната на характерната им еластична текстура се крие в брашното от тапиока – естествено безглутенова съставка, която придава на хлебчетата тяхната въздушност и лекота.

В комбинация с картофи, хранителна мая с вкус на пармезан и разтопяващ се веган кашкавал се получават малки солени хапки, които са еднакво подходящи за закуска, предястие или компания на купа топла супа. Лесни за приготвяне и още по-лесни за изяждане!

. . .

If you’ve ever wondered what to make with tapioca flour, this recipe is a great place to start.

Soft on the inside, with a slightly crispy golden crust on the outside, and irresistibly fragrant—today’s recipe takes us to Brazil with a plant-based take on the popular pão de queijo. The secret to their distinctive chewy texture lies in the tapioca flour—a naturally gluten-free ingredient that gives the buns their airiness and lightness.

Combined with potatoes, Parmesan-flavored nutritional yeast, and melt-in-your-mouth vegan cheese, these little savory bites are equally perfect for breakfast, as an appetizer, or as an accompaniment to a bowl of hot soup. Easy to make and even easier to eat!

Автор Теа

Тип Breakfast, Snack, Закуска, снак

Кухня vegan, Веган

Етикет Breakfast, vegan, веган, Закуска

Порции 13 броя

Съставки

2 средно големи картофа
2 ч.ч. био брашно от тапиока
1 ч.л. сол
½ ч.л. чесън на прах
½ ч.л. черен пипер
½ ч.л. куркума
2 с.л. хранителна мая с вкус на пармезан
½ ч.л. вряла вода
⅓ ч.ч. зехтин
3 с.л. овесена напитка
100 г веган заместител на кашкавал

Ingredients:

2 medium-sized potatoes
2 cups Organic Tapioca Flour
1 tsp salt
½ tsp black pepper
½ tsp garlic powder
½ tsp turmeric
2 tbsp Engevita nutritional yeast Garlic and parmesan style
½ cup boiling water
⅓ cup olive oil
3 tbsp oat drink
100 g vegan cheese alternative

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 180°C. Обелете и нарежете картофите на едри кубчета, след което ги изпечете до пълно омекване. Оставете ги леко да се охладят, добавете към тях овесената напитка и ги намачкайте на гладко пюре.
В голяма купа смесете брашното от тапиока, солта, чесъна на прах, черния пипер, куркумата и хранителната мая.
Добавете врялата вода и зехтина, като разбъркате внимателно. След това прибавете картофеното пюре и наситнения веган кашкавал.
Омесете до получаване на меко, еднородно тесто. Ако е необходимо, оставете го да почине за няколко минути, за да се оформи по-лесно.
Оформете малки хлебчета и ги подредете върху тава, покрита с хартия за печене.
Печете 30–35 минути, докато придобият красив златист загар и леко хрупкава коричка.
Поднесете ги още топли, когато кашкавалът е приятно разтопен, а текстурата е най-пухкава и еластична.

Instructions:

Preheat the oven to 180°C. Peel and cut the potatoes into large cubes, then bake them until they are completely tender. Let them cool slightly, add the oat drink and mash them into a smooth puree.
In a large bowl, mix together the tapioca flour, salt, garlic powder, black pepper, turmeric, and nutritional yeast.
Add the boiling water and olive oil, stirring gently. Then add the mashed potatoes and the grated vegan cheese.
Knead until you have a soft, smooth dough. If necessary, let it rest for a few minutes so it’s easier to shape.
Bake for 30–35 minutes, until they turn a beautiful golden brown and develop a slightly crispy crust.
Serve them while they're still warm, when the cheese is nicely melted and the texture is at its fluffiest and chewiest.

Очакваме ви отново в Кукуряк или магазините на Зоя.БГ, а дотогава ви пожелаваме да се насладите на рецептата ни в компанията на добри приятели и с добро настроение.

Съставките от рецептата може да намерите в нашите смесени магазини или онлайн.

Приготвено в:

We hope to see you soon, here on our blog, or in our stores. Until then we encourage you to enjoy our recipe idea with positive vibes, shared with some good friends.

Find the products for this recipe in our stores in Sofia or online.

Prepared in: