Печат

Соеви питчици с пресен лук и ароматни подправки/Soya patties with fresh spring onions and aromatic herbs

Понякога най-интересните рецепти се раждат от съставка, която твърде често остава на заден план. Тези малки соеви питчици са чудесен пример как био соевото брашно може да се превърне в нещо вкусно, ароматно и съвсем различно.

Смесено с пресен лук, кориандър, кимион, куркума и щипка чили, соевото брашно се превръща в плътна смес, от която лесно се оформят малки питчици с наситен аромат и приятна текстура. Рецептата е без глутен и изцяло растителна, а благодарение на соевото брашно е и естествено богата на растителен протеин.

Приготвят се бързо и са чудесни както самостоятелно, така и с любим сос, свежа салата или като част от по-разнообразно растително хапване.

. . .

Sometimes the most interesting recipes are inspired by an ingredient that is all too often overlooked. These little soya patties are a wonderful example of how organic soya flour can be transformed into something delicious, fragrant and completely different.

Combined with fresh onion, coriander, cumin, turmeric and a pinch of chilli, the soya flour forms a thick mixture that can easily be shaped into small patties with a rich flavour and pleasant texture. The recipe is gluten-free and entirely plant-based, and thanks to the soya flour, it is naturally rich in plant protein.

They’re quick to make and are wonderful on their own, with your favourite sauce, a fresh salad or as part of a more varied plant-based meal.

Автор Теа

Тип Breakfast, dinner, lunch, Snack, вечеря, Закуска, обяд

Кухня vegan, Веган

Етикет Breakfast, protein, vegan, веган, Закуска

Съставки

100 г био соево брашно
½ чаша ситно нарязан пресен лук
1 ч.л. кориандър
½ ч.л. кимион
½ ч.л. куркума
½ ч.л. черен пипер
¼–½ ч.л. чили на прах според предпочитанията
½ ч.л. сол
60–70 мл топла вода

Ingredients:

100 g organic soybean flour
½ cup spring onion
1 tsp coriander
½ tsp cumin
½ tsp turmeric
½ tsp black pepper
¼–½ tsp chillie pepper
½ tsp salt
60–70 ml warm water

Начин на приготвяне

В купа смете соевото брашно с кориандъра, кимиона, куркумата, чилито и солта. Добавете пресния лук и постепенно налейте топлата вода. Разбъркайте добре, докато се получи меко и оформящо се тесто.
Оставете тестото да почине за около 5 минути, за да поеме добре течността. След това го разделете на 4 равни части и оформете топки.
Намажете плосък тиган с няколко капки високоолеиново олио и го загрейте на среден огън. Всяка топка оформете на плоска питка – между два листа хартия за печене или директно с ръце.
Поставете питките в тигана на среден огън до лек златист загар. Обърнете и оставете да се сготвят добре и от другата страна.
Поднесете топли с любим сос, дип или свежа салата.

Instructions:

In a bowl, mix the soya flour with the coriander, cumin, turmeric, chilli and salt. Add the fresh onion and gradually pour in the warm water. Mix well until you have a soft, pliable dough.
Leave the dough to rest for about 5 minutes so that it absorbs the liquid properly. Then divide it into 4 equal portions and shape them into balls.
Coat a flat frying pan with a few drops of high-oleic oil and heat it over a medium heat. Shape each ball into a flat patty – either between two sheets of baking paper or directly with your hands.
Place the flatbreads in the frying pan over a medium heat until they are lightly golden. Turn them over and allow them to cook thoroughly on the other side as well.
Serve them warm with your favourite sauce, dip or a fresh salad.

Очакваме ви отново в Кукуряк или магазините на Зоя.БГ, а дотогава ви пожелаваме да се насладите на рецептата ни в компанията на добри приятели и с добро настроение.

Съставките от рецептата може да намерите в нашите смесени магазини или онлайн.

Приготвено в:

We hope to see you soon, here on our blog, or in our stores. Until then we encourage you to enjoy our recipe idea with positive vibes, shared with some good friends.

Find the products for this recipe in our stores in Sofia or online.

Prepared in: