Печат

💚 Шамфъстъков сладоледен сандвич/Pistachio ice-cream sandwich🍦

Има рецепти, които сякаш са създадени за най-горещите летни дни – без включване на фурна, без излишно чакане и с много свежест във всяка хапка. Днешният шамфъстъков сладоледен сандвич е точно такъв. Между две меки какаови основи се крие нежен домашен сладолед с шамфъстък, който съчетава кремообразна текстура, фин ядков вкус и красив естествен зелен цвят.

Най-хубавото? Всичко се приготвя без печене. Достатъчни са няколко качествени съставки, малко време и фризер, за да получите впечатляващ летен десерт, който изглежда като от сладкарница, а се прави изненадващо лесно у дома.

. . .

There are recipes that seem tailor-made for the hottest summer days – no oven required, no unnecessary waiting, and plenty of freshness in every bite. Today’s pistachio ice cream sandwich is just that. Hidden between two soft cocoa bases is a delicate homemade pistachio ice cream, which combines a creamy texture, a subtle nutty flavour and a beautiful natural green colour.

The best bit? It’s all made without baking. All you need is a few good-quality ingredients, a little time and a freezer to create an impressive summer dessert that looks like it’s from a patisserie, yet is surprisingly easy to make at home.

Автор Теа

Тип Desserts, Десерти

Етикет dessert, vegan, веган, какао

Съставки

За какаовите основи:

2 ч.ч. бадемово брашно
½ ч.ч. нишесте от тапиока
20 г какао на прах
20 г рожков на прах
½ ч.ч. разтопено кокосово масло
щипка сол

За шамфъстъковия сладолед

200 г кондензирано овесено мляко
70 г суров шамфъстък
200 г кокосова сметана за разбиване
1 ч.л. матча (за цвят)
щипка сол

Ingredients:

For the cocoa bases:

2 cups almond flour
½ cup tapioca starch
20 g cocoa powder
20 g carob powder
½ cup melted coconut oil
pinch of salt

For the pistachio ice cream:

200 g Condensed oat milk
70 g raw pistachios
200 g coconut whipping cream
1 tsp of matcha (for colour)
pinch of salt

Начин на приготвяне

В купа смесете бадемовото брашно, нишестето от тапиока, какаото, рожкова и солта. Добавете разтопеното кокосово масло и разбъркайте до получаването на плътно тесто.
Разделете сместа на две равни части и я разстелете между два листа хартия за печене до еднаква дебелина. Приберете във фризера, докато приготвяте сладоледения пълнеж.
В блендер пасирайте суровия шамфъстък, кондензираното овесено мляко, матчата и щипката сол до получаването на гладък, кремообразен крем.
В отделна купа разбийте добре охладената кокосова сметана до пухкав, въздушен крем.
Добавете шамфъстъковата смес към разбитата кокосова сметана на няколко пъти, като разбърквате внимателно с шпатула. Целта е да запазите въздушната текстура и да получите лек, копринен сладоледен крем.
Разпределете равномерно сладоледената смес върху едната какаова основа. Покрийте с втората основа и притиснете съвсем леко.
По желание поръсете отгоре с едро натрошен суров шамфъстък за още повече аромат, приятна хрупкавост и красив завършек.
Приберете във фризера за поне 4–6 часа, а най-добре за една нощ, докато десертът стегне напълно.
Преди сервиране оставете сладоледения сандвич за 5–10 минути на стайна температура, след което го нарежете на правоъгълни порции и се насладете на всяка освежаваща хапка.

Instructions:

In a bowl, mix together the almond flour, tapioca starch, cocoa, carob and salt. Add the melted coconut oil and stir until you have a thick dough.
Divide the mixture into two equal parts and spread it out between two sheets of baking paper to an even thickness. Place in the freezer whilst you prepare the ice-cream filling.
In a blender, blend the raw pistachios, condensed oat milk, matcha and a pinch of salt until you have a smooth, creamy mixture.
In a separate bowl, whip the well-chilled coconut cream until it forms a light, fluffy cream.
Add the pistachio mixture to the whipped coconut cream in several batches, stirring gently with a spatula. The aim is to preserve the light, airy texture and achieve a light, silky ice cream.
Spread the ice-cream mixture evenly over one of the cocoa bases. Cover with the second base and press down very gently.
If you like, sprinkle some coarsely chopped raw pistachios on top for even more flavour, a lovely crunch and a beautiful finish.
Place in the freezer for at least 4–6 hours, or ideally overnight, until the dessert has set completely.
Before serving, leave the ice-cream sandwich to stand at room temperature for 5–10 minutes, then cut it into rectangular slices and enjoy every refreshing bite.

Очакваме ви отново в Кукуряк или магазините на Зоя.БГ, а дотогава ви пожелаваме да се насладите на рецептата ни в компанията на добри приятели и с добро настроение.

Съставките от рецептата може да намерите в нашите смесени магазини или онлайн.

Приготвено в:

We hope to see you soon, here on our blog, or in our stores. Until then we encourage you to enjoy our recipe idea with positive vibes, shared with some good friends.

Find the products for this recipe in our stores in Sofia or online.

Prepared in: