Малинова торта с матча / Raspberry Matcha Cake

1. За основата първо се разбиват ядките, след което се добавят 1 с.л. матча, 1 с.л. агаве и вода за оформянето на гъста смес. Сместа се изсипва във форма за торта и се оформя, като притискате с пръсти към дъното.

2. За получаване на крема се блендират кашуто, кокосовото мляко и сиропът от агаве, като най-накрая се добавя предварително разтопеното кокосовото масло. Кремът се разделя на две части, като към едната половина се добавят 200 г малини, а към другата – 1 с.л. матча и сокът от 1/2 лимон. Малиновият крем се изсипва върху основата, отгоре се подреждат плътно малини, след което се изсипва кремът с матча.

3. Тортата се оставя да стегне в хладилник за няколко часа.

   

INSTRUCTIONS:

1. For the base blend the nuts and then add in the matcha, agave and enough water to form a thick mixture. Spread it in a cake mould of your choice and press with your fingers to form the base.

2. For the cream blend the cashew, coconut milk and agave syrup, add in the melted coconut oil and blend again. Divide the cream in two parts. Add 200 g of raspberries to one half and 1 tbsp matcha powder and lemon juice to the other. Pour the raspberry cream over the base, arrange a layer of raspberries and pour the matcha cream over it.

3. Let the cake refrigerate for a few hours.