Печат

Цитрусова торта с къпини / Blackberry Citrus Cake

Правим последните летни дни по-свежи и сладки с новата Цитрусова торта с къпини. Веган, сурова и толкова плодова! С блат от лилаво-розови кокосови стърготини, сладък крем от кашу и кокос с портокалов и лимонов сок, цели къпини в средата и апетитен топинг отново с лимонов сок.

. . .

Calling all citrus lovers, this is a must-try recipe that will make the last days of summer fresh and tasty – introducing the Blackberry Citrus Cake – raw, vegan and so fruity! With purple coconut cake base, sweet cashew & coconut cream with blackberries in the middle and an appetising lemon juice topping.

Автор Дора

Тип Breakfast, Cakes, Dessert, Desserts, Десерти, Закуска, Торти

Кухня Без печене, Веган, Суров

Порции 12 парчета

Съставки

Основа:

200 г кокосови стърготини
50 г бадемово брашно
30 мл агаве
1 ч.л. прах от лилав морков, разтворен в 50 мл вода
20 мл кокосово масло

Крем:

250 г кашу, предварително накиснато във вода за мин. 6 ч
100 мл кокосово мляко
60 мл прясно изцеден портокалов сок
40 мл прясно изцеден лимонов сок
1/2 ампула лимоново масло
150 мл агаве
200 мл кокосово масло
цели къпини
1/4 ч.л. куркума за цвят

Топинг:

30 мл агаве
1 ч.л. ябълков пектин
30 мл прясно изцеден лимонов сок
60 мл вода

INGREDIENTS:

Base:

200 g desiccated coconut
50 g almond flour
30 ml agave syrup
1 tsp black carrot powder, dissolved in 50 ml water
20 ml coconut oil

Cream:

250 g cashew, soaked in water for at least 6 hours
100 ml coconut milk
60 ml freshly squeezed orange juice
40 ml freshly squeezed lemon juice
1/2 vial lemon oil
150 ml agave syrup
200 ml coconut oil
blackberries
1/4 turmeric powder

Topping:

30 ml agave syrup
1 tsp apple pectin powder
30 ml freshly squeezed lemon juice
60 ml water

Начин на приготвяне

Блендираме всички съставки за основата до получаване на хомогенна смес. Изсипваме получената смес във форма за торта и оформяме, като притискаме с пръсти към дъното.
За получаване на крема първо изцеждаме сока от портокал и лимон, изсипваме в блендер и прибавяме всички съставки без къпините. Миксираме до получаване на гладка кремообразна смес. Изсипваме половината крем върху основата, прибавяме къпините и покриваме с останалата част от крема.
Приготвяме топинга като разтваряме ябълковия пектин във вода, добавяме сиропа от агаве и лимоновия сок и разбъркваме добре. Изсипваме равномерно върху крема и прибираме тортата в хладилник за няколко часа, докато стегне.

Instructions:

Blend all ingredients for the cake base until smooth. Spread the mixture over a cake mould of your choice and press with your fingers to form the base.
To prepare the cream firstly squeeze some fresh orange and fresh lemon juice. Add all ingredients in a blender except the blackberries and mix until soft and creamy. Pour half of the cream on top of the cake base then add the blackberries and cover with the rest of the cream.
For the topping stir in 1 tsp of apple pectin powder in some water, add the agave syrup and the lemon juice and mix well. Pour evenly on top of the cake and let it refrigerate for a couple of hours.

Поръчайте от Зоя.БГ

Очакваме ви отново в Кукуряк или магазините на Зоя.БГ, а дотогава ви пожелаваме да се насладите на рецептата ни в компанията на добри приятели и с добро настроение.

Съставките от рецептата може да намерите в нашите смесени магазини или онлайн.

Приготвено в:

We hope to see you soon, here on our blog, or in our stores. Until then we encourage you to enjoy our recipe idea with positive vibes, shared with some good friends.

Find the products for this recipe in our stores in Sofia or online.

Prepared in: